ถนอมอาหารอย่างไร
ให้เก็บได้นาน

การถนอมอาหาร คือวิธีการที่ใช้เพื่อเก็บรักษาคุณภาพและความสดของอาหารให้นานขึ้น โดยช่วยลดการเสื่อมสภาพของอาหารจากปัจจัยต่างๆ วิธีการถนอมอาหารสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ เข้ามาช่วย เช่นใช้ความเย็น ใช้ความร้อน ใช้สารกันเสีย และใช้เครื่องมือหรืออุปกรณ์ที่ช่วยในการเก็บรักษาความสดของอาหารที่ช่วยให้อาหารมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของมัน

วันนี้ธารารมณ์ มีวิธีการถนอมอาหาร 5 วิธีที่จะช่วยให้คุณแม่บ้านและคุณพ่อบ้านถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นมาฝากกันค่ะ จะมีวิธีไหนบ้างไปดูกันเลยดีกว่า

ผักสด

การถนอมผักสดเป็นวิธีการทำให้ผักยังคงความสดใหม่ ไม่เหี่ยวเฉา ขั้นตอนแรกที่เราต้องทำก็คือล้างผักให้สะอาด นำไปผักไปสะเด้ดน้ำ แล้วห่อผักด้วยกระดาษหลังจากนั้นนำไปแช่เย็น จะช่วยเก็บผักได้นานขึ้นประมาณ 2-14 วัน (ขึ้นอยู่กับผักแต่ละชนิด)

ไข่ไก่

นำไข่ไก่มาทาด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว วางไข่ด้านแหลมลงให้ด้านปลายหงายขึ้น แล้วนำไปแช่ในอุณหภูมิ 0 – 10 ํc จะช่วยให้เก็บไข่ได้นาน 21-35 วัน

อาหารทะเล

อาหารจำพวกเนื้อสดและอาหารทะเลจะต้องนำไปแช่ในน้ำส้มสายชูสักพัก ก่อนนำไปเข้าตู้เย็น ถ้าเก็บในอุณหภูมิ 0-10  ํc จะเก็บได้ 1-2 วัน แต่ถ้าแช่แข็งในอุณหภูมิ -10 ํc จะช่วยยืดอายุ และเก็บได้นานถึง 6 เดือน

นม

สำหรับพวกนมพาสเจอร์ไรส์จะต้องสังเกตวันหมดอายุเป็นหลัก แต่ถ้าเก็บในอุณหภูมิ 0-10 ํc จะเก็บไว้ได้นานขึ้นประมาณ 5-7 วัน และถ้าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -10 ํc จะช่วยให้เก็บได้นานถึง 1 เดือน

กระเทียม

กระเทียมเมื่อเก็บไว้นานๆ มักมีปัญหาเรื่องของเชื้อรา ลองหาตะกร้าหรือถุงตะข่ายสักใบ นำกระเทียมใส่เข้าไปแล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้อง ภายในห้องต้องมีอากาศถ่ายเทได้ดี ไม่อับชื้น เพื่อช่วยลดการเน่าเสียและการเกิดเชื้อราได้ในระดับนึง

“การเก็บอาหารในตู้เย็นช่วยเรื่องการยืดอายุอาหารได้เป็นอย่างดี แต่เราก็ต้องหมั่นต้องตรวจเช็กอาหารอยู่เสมอ ซื้ออาหารมาในปริมาณที่พอดีกันด้วยน้า”

อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่ >> https://tararomestate.com/blog/tips/